こんにちは！
箱根湘南美味しんぼ倶楽部、担当の三浦です！
箱根湘南美味しんぼ倶楽部含め直営店の魚介類は自社で市場の競りに参加し、仕入れを行っております✨
競りを担当する弊社常務田川：箱根湘南美味しんぼ倶楽部
ニコニコ笑顔で鮮魚を持っている常務ですが、セリ中の真剣なまなざしと目利きは鋭くいつも新鮮で旬なお魚たちを仕入れしてくれています！！
小田原早川漁港の競りの様子：箱根湘南美味しんぼ倶楽部
こちらは新型コロナウイルス以前の競りの様子です！現在はコロナウイルス感染対策がしっかり行われたうえでセリが行われています。
小田原早川漁港の水揚げ掲示黒板：箱根湘南美味しんぼ倶楽部
ちなみに、市場には黒板があり、その日の水揚げ情報が競り前にわかるようになっています！年季が入った黒板は、なんだか歴史を感じるたたずまいですね♪
新鮮な魚は自社加工工場で仕入れた当日にすぐに加工され、各店舗に納品されたり、当店でも大人気の小田原海鮮漬へとおいしい変貌を遂げていきます！
加工場と市場はとっても近い距離にあるので、これまた鮮度が落ちないポイントのひとつ！早朝の仕入れを終え、あっという間に加工場へ届きます！！そして当日中に処理されますので、いつでも新鮮でおいしいお魚をご提供できるというわけなんです！
「仕入れから加工までを自社で行っている」当社のおいしさ、鮮度を追求しこだわりについてのご紹介でした♪
